את מטע התמרים הראשון נטעו בשנת 1953.
במשך שנים נרכש ניסיון וידע רב.
פותחו שיטות עיבוד ונלמדו אפשרויות הניצול הרחב שיש לעץ התמר.
כיום לאחר 48 שנים יש לטירת צבי המטע הגדול ביותר בארץ. כ-9500 עצים ו-10 זנים שונים.
צורתו הנאה של עץ התמר עם אשכולות התמרים משכו את המשוררים להשתמש בו כמשל לתיאורי יופי ואצילות. תכונותיו המיוחדות שימשו באגדות עם.
חלקיו השונים (גזע, ענפים, עלים, פירות) נוצלו לצרכיו של האדם.

התמר נתן את שמו למקומות ולבני אדם.
התמר גדל בר בארץ והיה מוכר בתקופות עתיקות.
התמר אחד משבעת המינים בהם נשתבחה ארץ ישראל.
הלולב (מענפי התמר) - אחד מבין 4 המינים עליהם מברכים בחג הסוכות.

הפעילות סביב עץ התמר נמשכת דרך כל עונות השנה, בכל עונה ניתן לגלות פן שונה של מטע התמרים.

דרך התמר - מרכז המבקרים
חוויה לימודית בה ישלבו פעילות עצמאית וסיור במטעי התמרים
תוך הנאה מיופיו ואצילותו של העץ ומתק פריו.
את החוויה של הפעילות במטע נעביר במרכז במשך כשעתיים.